豪气东北乱炖
材料
排骨200克
玉米1根
土豆1个
茄子1个
胡萝卜1根
豆角100克
大葱40克
姜30克
香菜适量
桂皮5克
花椒5克
八角3个
黄豆酱100克
老抽20毫升
盐适量
做法
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1
玉米洗净切段，豆角洗净切去头尾，切段，土豆去皮切块，茄子切滚刀，胡萝卜切滚刀。
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2
排骨洗净，沥干备用
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3
大葱切段，姜去皮切片，香菜切段。
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4
取一个有深度的锅，加入少许油，爆香大葱、姜片、花椒、桂皮、八角，加入洗净的排骨，翻炒至排骨微上色，夹出排骨备用。
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5
将翻炒好的除排骨外的香料用纱布包好扎紧，做成料包。
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6
同一个油锅，放入黄豆酱、茄子、土豆、豆角、玉米、胡萝卜，翻炒至蔬菜表面均匀裹上黄豆酱。
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7
加入排骨，料包，倒入足量的水，倒入老抽，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖40-60分钟，至蔬菜黏软，放盐调味。
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8
出锅取出料包，放上香菜即成。