上海菜饭升级版
材料
姜10片
腊肉200g
青江菜2欉
玉米笋4条
杏鲍菇2小条
米2.5杯
盐适量
酒2小匙
做法
-
1
咸猪肉切薄片, 取一可空烧的锅小火干煎咸猪肉, 将油逼出, 姜切薄片(约10片), 也可切丝, 杏鲍菇切丝, 玉米笋切粒，青江菜切碎备用
-
2
加入姜片翻炒后,续放入玉米笋及杏鲍菇、酒
-
3
将洗好的米放入炒一下, 再加入2.2杯水及少许盐, 待水滚后转小火盖锅盖焖10分钟
-
4
放入青江菜再盖锅烂5分钟后熄火, 不开锅盖续焖5分钟即可