1. 韭菜鸡蛋包子馅怎么做
- 准备食材 -韭菜 1小把鸡蛋 3个盐 1小匙美极鲜 几滴香油 1小匙鸡精 少许面粉 3手勺酵母 2一3克- 步骤 -1.韭菜洗净晾去水份。
2.酵母放入一杯温水里融化,把面粉中间扒开一个坑,把酵母水倒进去,用手慢慢把边上的面粉往里拢,揉成1个光滑的面团。发酵2小时直到面团发到2倍大。
3.晾干的韭菜切成碎段。4.鸡蛋3个打到碗里。
5.放几滴白醋,再放点清水这样炒出的鸡蛋又滑又嫩。6.炒锅放油,油热倒入鸡蛋。
7.用铲刀快速的把鸡蛋划碎。8.把鸡蛋和韭菜拌匀加入盐,美极、鸡精、香油、十三香再次搅拌均匀。
9.把岸板上洒层白面开始揉面团,直到白面都吸收面团里。再洒一层再揉如此重复几遍,直到岸板光滑,面团光滑、用刀切开没有蜂窝状为止。
10.切成若干剂子,摁平。11.用擀面杖擀成圆片12.包入馅,一褶压一褶包成包子13.包好的包子盖上湿布饧20分钟14.放入蒸锅小火烧5分钟,改中火13分钟。
15.出锅了。
2. 韭菜包子怎么做
食材用料:韭菜300克相2113克食物鸡蛋3个相克食物粉条120克花生油30克盐适量味极鲜酱油少许酵母4克菜谱做法:1.将粉条提前用温水泡好。
52612.酵母加入面粉拌匀,用30度左右温水和成光滑的面团,静置醒发二十4102分钟,再次揉匀,盆子盖上保鲜膜放温暖处发酵。3.待面团发酵至原来体积的2倍大,就发酵好了。
4.戳几个孔排出里面的空气。5.再次揉成光滑的面团。
6.把泡好的粉条捞出沥水、切碎,鸡蛋炒碎、1653韭菜切碎,加入油、盐、味极鲜酱油拌成馅料。7.把揉好的面分成约40克的剂子。
8.擀成包子皮内。9.包入馅料,右手开始拿褶子。
10.左手拇指摁住馅料,右手转圈继续拿褶子。11.包好了。
12.依次包好所有容的包子。13.锅内加凉水,铺上湿笼布,放入包子,开大火,水烧开后继续蒸十五分钟。
14.包子出锅喽。
3. 韭菜馅包子怎么做
用料详情 主料:鸡蛋、韭菜、面粉、水、虾皮、发酵粉、盐、色拉油、五香粉、芝麻香油 用时:26分钟 做法步骤 1.韭菜切碎2.鸡蛋两个打散炒熟弄碎3.韭菜和鸡蛋放入盆内4.加入虾皮,加入盐五香粉色拉油和芝麻香油调拌均匀5.用发酵粉和水合成的面团发酵成两倍大6.面团拿出来,分成小记子7.压成圆片8.将馅放入转圈捏9.包成这样的10.或者中间先捏住,两端分别后捏11.包成这样的都做好12.好。
放太阳温暖的地方去晒晒十几分钟13.放蒸锅,凉水上锅大火烧开,转中火十三到十五分钟。关火闷三分钟14.蒸出来的包子又白又胖。
4. 韭菜大包子的做法,粉条韭菜大包子怎么做好
韭菜粉条大包子的做法步骤1、酵母放在温水中化开,面粉放在盆里,加酵母水和成面絮,再揉成团。
面水比例在二比一的基百础上调整。刚揉好的面团想揉到光滑比较难,不用担心度,稍放后再揉就很好揉了,一定要在发现前将面团揉光。
将面团放在盆里,放温暖的地放发着。气温20度以上都可以常温发酵。
太冷时放烤箱里发。2猪肉馅加生抽盐蚝油姜汁十三香。
问3充分拌答均匀至上劲儿。4粉条提前泡发,斩成碎段。
5韭菜洗净淋水,切碎,先拌上油,再拌上盐。面发好后再将肉和菜拌在一起,不要过早拌和。
肉和菜拌和时需要用手抓均匀。6面发好了。
7取出面团,排气分割,滚圆,将小剂子擀成大片。8逐个滚圆。
版9依自己的喜好,包成包子。10我包成柳叶包了。
11笼格刷上油,放上包好的包子,放在锅里醒发半小时,之后再七火蒸上,水开后蒸二十分钟。权。
5. 韭菜馅大包子的家常做法大全怎么做好吃视
猪肉韭菜包子的做法1.材料:猪肉末300g 韭菜500g 鸡蛋4个2.自发粉用30度水先调和成絮状,然后揉成团,静置差不多2小时发至有蜂窝止。
3.在肉末中加入葱碎、姜碎、生抽、料酒、鸡粉、五香粉调匀。4.将韭菜切碎、摊鸡蛋搅碎,一起放入装有肉末的容器内。
5.淋上香油后搅匀,加盐适量搅成馅料。6.把面团揉匀,搓成棒型,切成剂子。
7.按压剂子,擀成皮儿,放上调好的馅料,开包。8.很快包好啦9.放入蒸锅,蒸15分钟,关火再焖5分钟,然后出锅装盘。
10.弄点辣椒油和香醋11.开吃了,香。
6. 韭菜包子馅怎么做好吃
做馅:韭菜洗净控会水,然后切小段
锅烧热,放入植物油(如果有猪油更好了,那样会更香,但为了健康还是用植物油),可以适量多放些。根据韭菜的量确定鸡蛋的个数,我一般一斤韭菜放两到三个鸡蛋(打鸡蛋时在蛋液里放少许料酒,水,盐,为了让蛋去腥更泡)油热后,放入蛋液,用筷子快速搅动使鸡蛋成小粒状,放入泡好的小虾米,再搅动几下,关火,可以接着用筷子搅搅,放凉。然后放入切好的木耳碎(根据个人喜好放),切碎的粉丝,焯好的豆腐小丁,还可以放些香菇碎,最后放入切好的韭菜段。放入姜末,调味料(如王守义十三香拌饺子馅专用的香料),少量的糖提鲜,植物油适量,搅拌均匀。
7. 韭菜鸡蛋素包子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 面粉 750克 酵母 6克 水 380克 白糖 3克 韭菜 1000克 鸡蛋 5个(多1个也可以) 虾皮 抓一大把,随意 精盐,食用油 各适量 韭菜鸡蛋素馅大包子的做法 酵母白糖混合加入适量温开水调匀,静置5分钟,有起泡状态时,倒入面粉中,边搅拌边加温水,不要一次加太多,试着添加。
搅拌成絮状,用手揉匀,反复揉光滑,揉好的面团应该比较干,盖保鲜膜室温发酵2小时。看到面团里有大蜂窝眼,面拿出来排气揉圆,再次盖膜发酵40分钟,发至两倍大,取出来排气揉匀,搓长条,切成面饼。
韭菜应该提前摘好洗净控干水份,切碎,加入食用油拌匀,让韭菜碎完全被油覆盖到,这一点很重要!鸡蛋提前炒好切碎块加入韭菜里,然后加入虾皮,放适量精盐,虾皮是咸的,注意盐的用量不要太咸了,搅拌均匀。好了,开始包包子吧。
包子应该都会包,不用我啰嗦了。蒸锅里放凉水,稍加点白醋里,放上浸湿的屉布,包好的包子随时放蒸锅里,盖严实,防止干皮,全部包完后,盖上锅盖,静置20分钟,点火开蒸,大火烧开锅冒大汽后,蒸12~13分钟,停火,虚蒸5分钟后,再打开锅。
大包子出锅啦!面香,菜鲜,好吃得不得了。
8. 韭菜肉包怎么做
食材明细高筋面粉适量度猪肉适量韭菜适量生抽适量姜适量酵母适量盐适量花生油适量咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度韭菜肉包的做法问步答骤韭菜肉包的做法步骤:1 1原料图。
韭菜肉包的回做法步骤:2 2面粉加酵母揉成三光面团。韭菜肉包的做法步骤:3 3发至两倍大。
韭菜肉包的做法步骤:4 4扯开中间如蜂窝状。韭菜肉包的做法步骤:5 5韭菜和猪肉加姜剁成馅,放花生油、盐和生抽调答味。
韭菜肉包的做法步骤:6 6发好的面团搓成长条,切成小剂子。韭菜肉包的做法步骤:7 7擀成圆皮,放上馅料。
韭菜肉包的做法步骤:8 8包成包子。韭菜肉包的做法步骤:9 9包子兵,19个,不错吧。
韭菜肉包的做法步骤:10 10冷水下锅,蒸熟即可。
9. 想做韭菜包子,可是不知道怎么做
食材 面米:200克,韭菜:一把,鸡蛋:3个,酵母:适量,水:温水100克,盐:适量,香油:适量,烹调油:适量 韭菜包子的做法步骤 韭菜需要提前洗净淋水韭菜鸡蛋做馅料时,只用油和盐,跳出来的味道很好将适量的酵母化在水里把酵母水细细的倒进面粉中,边到边搅动,呈雪花样将面揉成光滑的面团加保鲜膜或者湿布静置,放在比较温暖的地方,等面发酵鸡蛋打散炒锅倒油,倒放鸡蛋划散,出锅稍凉韭菜切碎加香油拌均匀韭菜加了油后稍稍等几分钟再加盐,这样不会出水炒好的鸡蛋切碎加入韭菜中,加适量盐,班均匀将发好的面整形发成小剂子擀成面皮根据自己的包法包成包子笼格刷油水开后放包子。
大火蒸十五分钟关火后稍等开锅。
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