改良版-云南大薄片的做法_改良版-云南大薄片怎么做_改良版-云南大薄片的家常做法_丁奇儿

改良版-云南大薄片

材料

梅花肉薄片(培根猪薄片更佳)25元


洋葱半颗


小黄瓜半条


香菜少许


蒜末2大颗


豆酥少许


白芝麻适量


七味粉少许


辣油少许


泰式酸辣酱2大匙


新鲜柠檬汁数滴

做法

1. 

   1

   先将五花肉片川烫捞起放入冰块水里冰镇一下再捞起、洋葱切细丝、小黄瓜用刨刀刨斜薄片、香菜洗净

2. 

   2

   蒜头切细末，及一小匙豆酥

3. 

   3

   七味粉及白芝麻备用

4. 

   4

   泰式甜辣酱、云南老爸的祕辣油(一般辣油可)、柠檬

5. 

   5

   先将洋葱丝与小黄瓜片，加入适量的泰式甜辣酱，均匀搅拌

6. 

   6

   再放入盘中，放些香菜

7. 

   7

   五花肉片放在上层

8. 

   8

   再淋上泰式甜辣酱

9. 

   9

   挤些新鲜柠檬汁

10. 

    10

    淋上特制辣油，加入白芝麻，洒上七味粉

11. 

    11

    另外备一锅少少热油，把蒜末及豆酥慢慢炒成焦香

12. 

    12

    然后把爆香的蒜香豆酥铺在肉片最上层...完成改良版的云南大薄片囉!