正宗泰国腰果鸡
材料
菜籽油15毫升，大黄洋葱1个，大黄柿椒1个，番茄酱45毫升，蚝油8克，酱油15毫升，鸡汤80毫升，白糖4克，泰国蒜蓉辣椒酱5克，去皮去骨半鸡胸肉4块，意大利瓜1条，小黄南瓜1个，西兰花170克，鲜蘑菇225克（每个切4瓣），无盐腰果70克
做法
1、大黄洋葱、大黄柿椒、意大利瓜、小黄南瓜、西兰花切碎；鸡胸肉切成一口大小
2、将油放入炒锅里在中火上预热。加洋葱和黄辣椒，炒到菜变软。
3、加番茄酱、蚝油、酱油、鸡汤、糖、蒜蓉辣椒酱，炒匀。
4、再把鸡肉、西葫芦、小南瓜、西兰花和蘑菇加入锅中炒。
5、继续边炒边搅约10分钟，直到蔬菜开始变软及鸡肉汁透明。食用之前混入腰果。