法式牡蛎浓汤的做法_法式牡蛎浓汤怎么做_法式牡蛎浓汤的家常做法_陈晓君

法式牡蛎浓汤

材料

牡蛎25个


鸡汤500毫升


淡奶油200毫升


白葡萄酒50毫升


中筋粉80克


黄油30克


干葱2粒


洋葱1/2个


百里香3根


盐及胡椒粉适量


装饰：


淡奶油适量


百里香1根

做法

1. 

   1

   牡蛎洗净，沥干备用；洋葱、干葱切丁；

2. 

   2

   取一个锅，放入牡蛎，中火煮1-2分钟，取出4个牡蛎放置一旁备用；

3. 

   3

   另起一个锅，中火烧温黄油，加入洋葱、干葱、牡蛎、百里香，快炒。

4. 

   4

   加入白葡萄酒，炒匀后加入面粉，翻炒均匀;

5. 

   5

   加入鸡汤，中火烧开5分钟。

6. 

   6

   取出百里香，用手提搅拌器将锅中剩余的食材打成蓉；

7. 

   7

   加入淡奶油、备用的4个牡蛎、盐、胡椒粉，拌匀。

8. 

   8

   装盘，用淡奶油和百里香装饰，即成。