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日式松茸蛋卷｜牛佤松茸食谱

材料

（牛佤）冻干松茸菌3片


鸡蛋2枚


面粉适量


芝士片2片


生菜适量


紫甘蓝适量


食盐适量

做法

1. 

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   将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

2. 

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   取适量面粉，加入清水，放入生菜，添入食盐，搅拌成糊状。

3. 

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   把紫甘蓝，切丁备用。

4. 

   4

   热锅下油，把面糊煎至五成熟时，打入鸡蛋，把鸡蛋摊散。

5. 

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   放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌，均匀撒上紫甘蓝。

6. 

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   在蛋饼的一端放上芝士片，开始卷起蛋饼，直至把蛋饼卷成蛋卷，即可出锅切段摆盘。

7. 

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   完成。

小诀窍

1、面糊入锅时，不宜太厚，否则不好卷起。

2、煎制蛋饼时，不宜煎的过熟，否则也不好卷起。

3、煎制过程中，小火操作，避免糊蛋。