墨西哥捲饼的做法_墨西哥捲饼怎么做_墨西哥捲饼的家常做法_陈易蓉 墨西哥捲饼 材料 1.蛋1个,葱末少许,盐少许,2.高丽菜1小片,红萝卜1小块,3.低筋面粉20公克,盐2公克,糖10公克,酵母1公克,奶油15公克,水120cc,4.起士片1片,墨西哥酱1大匙 做法 1.将材料1搅拌均匀,煎成蛋皮;材料2切细丝备用。 2.将材料3搅拌至面团光亮不黏手,静置松弛30分钟,然后分割成六等份,滚圆后再松弛15分钟。 3.将作法2的面糰桿成薄饼状,以小火煎熟即成为墨西哥薄煎饼。 4.将蛋皮、起司片、高丽菜丝、红萝卜丝摆在薄饼上,淋上墨西哥酱后捲起即可。