麻辣臭豆腐
材料
臭豆腐400g
猪绞肉80g
红葱头2瓣
蒜头3瓣
葱1根
花椒5g
酱油膏2大匙
辣豆瓣酱2大匙
米酒1大匙
糖1小匙
做法
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1
准备材料。臭豆腐洗净以叉子在表面插些孔，蒜和红葱头切碎葱切段
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2
锅热不用放油先炒绞肉，炒到肉变白先盛起备用
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3
原锅不用洗放1大匙油，先以●小火●炒花椒，炒到有花椒的香味了，把花椒捞出2/3丢弃留1/3在锅中
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4
再放蒜和红葱头也是炒出香味来
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5
再放炒好的绞肉，加入调味料
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6
放入臭豆腐，加2杯量米杯水和葱段，大火煮滚后转中小火煮约半小时，中途如果水不够加1杯量米杯热水
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7
半小时后转中火开始收汁，将汤汁煮到少少的就可以了
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8
完成