红萝卜牛肉咖喱的做法_红萝卜牛肉咖喱怎么做_红萝卜牛肉咖喱的家常做法_陈媛媛

红萝卜牛肉咖喱

材料

红萝卜三根


洋葱一颗


牛肋条5条


干月桂叶2片


蜂蜜3汤匙


奶油30克


牛奶200ml


水1300ml


黑巧克力10克


佛蒙特咖哩块一盒

做法

1. 

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   洋葱切丝、牛肉切大块、红萝卜切成一口大小备用

2. 

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   将红萝卜放入耐热浅盘铺平，并倒入清水淹过红萝卜3/4，再放人微波炉以600w微波4+4分钟，中途拿出来一次轻轻拌匀

3. 

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   这次是用中型红萝卜三根，如果红萝卜太大的话，一根半～两根就可以了

4. 

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   红萝卜微波完成后，用筷子试插，筷子可以轻松插入就可以放到果汁机内打成泥，同时间将铸铁锅热锅并放入奶油

5. 

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   如果果汁机不好打成泥可适量加些水，不需加太多

6. 

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   将打成泥的红萝卜倒入预热完成、奶油融化的铸铁锅内小火拌炒5分钟，除了可以将红萝卜素溶于油脂外，也可以去除红萝卜的草腥味

7. 

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   加入洋葱拌炒，至洋葱软后

8. 

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   洋葱金黄软化后，加入牛肉拌炒

9. 

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   刚刚的打萝卜泥果汁机不要洗，倒入水和牛奶再打一次

10. 

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    待牛肉外层也上色后，加入果汁机内的牛奶水，煮滚后加入月桂叶及蜂蜜

11. 

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    微火炖煮1小时，中间过程用汤勺捞出多余的浮沫和油脂

12. 

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    分批慢慢加入咖哩块、黑巧克力，一边加一边用木杓拌匀，可以避免底部烧焦

13. 

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    最后再关火盖锅闷半小时，吃前再加热一次就完成囉！