鱼香茄子的做法_鱼香茄子怎么做_鱼香茄子的家常做法_丁晓娴

鱼香茄子

材料

茄子2条


猪绞肉150g


葱末1大匙


蒜末1小匙


姜末1小匙


辣豆瓣酱1大匙


酱油1大匙


米酒1大匙


乌醋1/2大匙


水1.5大匙


糖少许

做法

1. 

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   起油锅，先将茄子下锅拌炒后起锅备用。

2. 

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   同一油锅，将猪绞肉下锅炒干。

3. 

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   接着将猪肉拨开，加入葱、姜、蒜末炒香，接着放入豆瓣酱炒香，并从锅边炝入米酒。

4. 

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   再来加入炒过的茄子、水和酱油煨煮。

5. 

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   起锅前再加入少许的糖、辣椒和九层塔调味即可。

6. 

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   好吃又有典故的经典川菜你可别错过了喔。