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泰式酸辣凤爪

材料

急冻无骨凤爪400克


紫洋葱1/4个


樱桃蕃茄8粒


蒜头3瓣


指天椒1-2只


芫茜适量


鱼露5汤匙


白醋4汤匙


糖4汤匙


青柠汁1个


盐1/4茶匙

做法

1. 

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   先用沸水煮凤爪一分钟，去除雪味。然后将凤爪切开一半，再浸入冰水内，放入冰箱20分钟备用

2. 

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   将樱桃蕃茄切半，洋葱切幼丝，蒜头拍碎

3. 

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   将调味料拌匀，下指天椒及蒜蓉拌匀备用

4. 

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   用厨纸抹干凤爪，放入大碗内，下蕃茄，洋葱及芫茜，再加所有调味料拌匀。用保鲜纸包好，放入冰箱醃最少两小时，醃愈久愈入味！

5. 

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