豆瓣酱炒桂竹笋
材料
烫熟的桂竹笋1斤
猪绞肉50克
蒜头3～4瓣
辣豆瓣酱2大汤匙
酱油1大汤匙
糖少许
黑醋1小茶匙
做法
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1
将市场买回的烫熟桂竹笋再入滚水川烫捞起放凉准备切成段.
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2
将桂竹笋切成长 5 cm 的细段.
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3
备妥辛香料:酱油. 豆瓣酱. 砂糖. 将蒜头切成细末, 红辣椒末少许配色.
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4
起油锅将绞肉拌炒至香味出再放入蒜末. 辣椒. 桂笋. 辣味豆瓣酱. 淬酿酱油. 糖. 水少许下去拌炒.快完成时滴入一.二滴黑醋增加香气, 待汤汁收干入味即可盛起装盘