红油鲜蚵炒手_淬酿节气食谱的做法_红油鲜蚵炒手_淬酿节气食谱怎么做_红油鲜蚵炒手_淬酿节气食谱的家常做法_陈颖毅

红油鲜蚵炒手_淬酿节气食谱

材料

石蚵(牡蛎)36粒


大馄饨皮16张


韭菜碎适量


绞肉100g


淬酿酱油露干贝风味4tbs=60ml


花椒粉1tbs=15ml


香油1tps=5ml


红油1tbs=15ml


辣椒碎少许


韭菜碎少许


淬酿酱油露干贝风味2tbs=30ml


米酒1tbs=15ml


水4tbs=60ml


香油1tps=5ml

做法

1. 

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   准备主食材石蚵（牡蛎）、副食材大馄饨皮、韭菜碎、绞肉

2. 

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   淬酿日式和风酱油露_干贝风味 ，严选严寒纯净的顶级帆立贝，萃取珍贵干贝精华，完美呈现顶级清甜滋味；入口层次丰富，体验极致甘鲜甜美

3. 

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   绞肉(绞2次)加水摔打至有黏性倒入韭菜碎

4. 

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   再加入调味米酒、香油、淬酿日式和风酱油露_干贝风味,再加入太白粉后拌成抄手肉饀

5. 

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   牡蛎加少许太白粉入滚水川烫至半熟捞起备用

6. 

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   取出馄饨皮，置入肉饀，放入牡蛎

7. 

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   包成自己爱的抄手形状，也可使用其他手法

8. 

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   此时将淬酿日式和风酱油露_干贝风味 、花椒粉、香油、红油调匀成沾酱

9. 

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   备一锅水滚置入抄手煮至浮起

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    抄手捞起拌些许香油避免沾黏后

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    倒入沾酱，撒上些装饰烫熟的韭菜碎、辣椒碎装饰即可

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    创意十足又有春天气息的[红油鲜蚵抄手]轻松上桌

13. 

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    丰富内饀，简单调味，鲜味破表

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    和我一起做做看吧!