拔丝地瓜
材料
地瓜2条
油适量
糖90g
冰水适量
白芝麻适量
做法
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1
将地瓜去皮、切块
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2
起油锅，以中小火的方式油炸地瓜待地瓜差不多熟透的时候，可将油锅开到大火，用更高的油温再快速油炸一次后，即可将地瓜捞起放入盘中(可以用筷子戳看看是否能穿透地瓜，依此来判断有没有熟)
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3
锅中倒入一小匙油与糖，以中小火的方式煮到糖完全融化为止
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4
倒入先前炸好的地瓜，让其均匀的里上糖浆
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5
准备冰水，将步骤四的地瓜放入冰水后快速的捞起
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6
最后撒上芝麻就完成这道甜点啦?