陈皮蘑菇蒸鸡的做法_陈皮蘑菇蒸鸡怎么做_陈皮蘑菇蒸鸡的家常做法_食·色

陈皮蘑菇蒸鸡

材料

冷冻蘑菇200克


鸡肉块200克


豆瓣酱8克


盐1克


鸡粉3克


料酒5克


淀粉8克


黑胡椒粉适量


姜蒜适量


葱3根


花椒数颗

做法

1. 

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   准备用料：冷冻蘑菇200克，鸡肉块200克，豆瓣酱8克，盐1克，鸡粉3克，料酒5克，淀粉8克，黑胡椒粉适量，姜蒜适量，葱3根，花椒数颗，

2. 

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   鸡洗净斩块。

3. 

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   姜蒜切碎，葱分别切段和葱花。

4. 

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   陈皮洗净，备用。

5. 

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   将鸡肉块和所有调料放入大碗，拌匀，

6. 

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   加入淀粉，

7. 

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   拌匀，腌制半小时以上。

8. 

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   蘑菇洗净，切成小块，摆入盘底。

9. 

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   表面放上腌好的鸡肉。

10. 

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    放入高压锅蒸屉中，

11. 

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    盖好盖子，放好限压阀，大火煮至上压后，转中火蒸约20分钟。

12. 

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    熄火，待气压排尽后揭盖，

13. 

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    出锅，撒一把葱花，趁热食用。

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    成品

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    成品

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小诀窍

蘑菇与鸡的比例可以根据自己喜好酌情调整。

使用新鲜蘑菇风味更佳。

蒸制时间需根据自己想要的软硬度酌情增减。

使用高压锅需注意安全。