酸甜黄瓜佐米血卤的做法_酸甜黄瓜佐米血卤怎么做_酸甜黄瓜佐米血卤的家常做法_陈彦如

酸甜黄瓜佐米血卤

材料

小黄瓜1根


米血1块


料理米酒2份


酱油露1份


砂糖1份


八角1朵


盐巴少许


砂糖2小匙


糯米醋1小匙

做法

1. 

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   准备好食材，我们一起来为家人准备美食吧～

2. 

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   准备一深锅，倒入2份料理米酒。

3. 

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   倒入1份酱油露。

4. 

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   倒入1份砂糖。

5. 

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   取一朵八角，利用清水冲洗一下，放入锅内。

6. 

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   将米血包装拆除，以水冲洗一下，再使用刀子切成长条状；将放有卤汁的锅子放到瓦斯炉上，将卤汁煮开后，放入切好的米血条，先以大火再煮滚，后转小火继续卤10分钟即可熄火。

7. 

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   将小黄瓜洗净，利用筷子放置小黄瓜左右的方式，防止我们切小黄瓜薄片时切断，使用这种方式就可以切出小块状的薄片，在醃渍小黄瓜时就可以省时又容易入味，口感更棒。

8. 

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   取少许盐巴和切好的小黄瓜薄片段拌匀，静置三分钟，就可以手压挤出小黄瓜多余的水份。

9. 

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   加入2小匙的砂糖拌。

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    加入1小匙的糯米醋。

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    将处理好的小黄瓜薄片段静置5分钟即可装盘，再将卤好的米血条摆上盘。

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    美味上桌喽～有没有人觉得很适合当下酒菜的～