超薄透酸甜萝卜泡菜的做法_超薄透酸甜萝卜泡菜怎么做_超薄透酸甜萝卜泡菜的家常做法_戴宏花

超薄透酸甜萝卜泡菜

材料

白萝卜半斤


盐一匙


糖40克


醋适量


水300克

做法

1. 

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   先煮糖水，我用40克糖加300克水，煮开放凉

2. 

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   萝卜可用一般的白萝卜或白玉萝卜，洗干净去皮。 去皮后，继续用刨刀将萝卜削成薄片。

3. 

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   削好薄片后加入盐巴，抓出苦水和去辛辣，可以泡一小时或更久（我会试吃看看，萝卜很薄，出水很快）。倒掉苦水，用冷开水冲洗一次，沥干备用

4. 

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   将放凉的糖水拌入萝卜中，用筷子拌匀。拌好糖水的萝卜倒入醋，我本来想全用梅子醋，但觉得不够酸，后来又加了白醋调味（酸度与甜度依各人口味调整，我是一边做一边试吃）

5. 

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   味道调好后就可以冰在冰箱，一两个小时可以拿出来拌一拌，隔夜享用更入味！

6. 

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   薄透的样子超脆的口感，孩子超爱！