1. 用纯牛奶能做出什么小吃
可以做牛奶小方，下面介绍做法：准备材料：牛奶240g、淡奶油100g（没有可不放）、吉利丁7.5g、细砂糖40g、干椰丝适量 制作步骤：1、慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。
2、吉利丁用冷水泡2分钟。3、小火加热牛奶，周围起小气泡。
4、加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g5、倒入淡奶油或椰奶（没有可不放）。6、搅拌均匀。
7、过筛下奶糊到模子里。8、模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。
9、脱模切块。10、椰丝倒入锡箔纸上，放入牛奶小方。
11、均匀的粘上椰丝。12、成品图。
2. 纯牛奶可以做哪些简单的小吃
准备：纯牛奶200ml,QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！
港式甜点双皮奶
准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清， 加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛 奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十 五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还 意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。
多彩水果冰沙
材料：大西米、哈密瓜（带橙红的黄色）、西瓜（红色）、猕猴桃（黄绿带黑点）、火龙果（粉红白色黑点）、菠萝（金黄色）等。
制作：
1、大西米经水烧煮发开，冷却，放入糖水中，入冰箱待用。
2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。
3、用玻璃水果深盆一个，大西米、水果丁去水沥干，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔状。上面再盖一层碎冰，淋上巧克力酱、草莓酱。如果觉得口味淡，可适量浇糖油。
家里碎冰的做法：将冰块裹上干净毛巾，用刀拍碎（尽可能拍成细粒状）。
提示：水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果，因为梨子与苹果切丁后，时间长了会起“锈斑”，颜色不好看。
自制冰激凌
1、苹果冰激凌
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
3. 想用牛奶来做些小吃,有没有食谱可以推荐啊
脆皮鲜奶材料：牛奶250ML、炼乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克、面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量、油适量做法：1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。
2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体状迅速离火。3、把煮好的牛奶放在一个方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻30分钟左右。
4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，冻好的牛奶拿出来切成小块。5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。
提示：1、煮牛奶时一定要用小火，而且要一直不停的搅拌，否则很容易糊，一凝固马上离火再搅拌一会。2、在面糊中也可以加一些吉士粉增加味道。
3、原配方中用了50克的玉米淀粉，我做的时候加了40克，可吃起来还是有点粉粉的，所以我想30克应该差不多。炸牛奶 材料：粟粉40克、鲜牛奶375毫升、蛋白2只、油1汤匙、盐少许、砂糖适量、水1/2杯。
做法：1.将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味，慢火煮成糊状，须不停搅拌，待滚。2.熄火。
分3次快手搅入蛋白拌匀，倒入已涂油的方形糕盘内，待冷，置雪柜冻1~2小时。3.将脆浆料拌匀，静待片刻。
4.倒出鲜奶糕，切件，沾上脆浆置八成熟油内炸至香脆及金黄，沥干油分，沾上砂糖热食。 菠菜牛奶将半个去皮去心的苹果和30克胡萝卜切成适当大小，与稍微煮过的50克菠菜一起放进榨汁机中榨汁，榨好的汁混以冰牛奶，随喜好添加少许方糖。
备注：菠菜含有大量铁质与维生素 A（叶红素）、维生素 B、维生素 C，有助于调节体力，对眼睛疲劳与贫血亦具疗效。【牛奶酥】 主要原料：燕塘鲜牛奶，牛油，粟粉、白糖等。
制作流程：先开薄面皮，并包入牛油。把牛奶煮开后（加糖），再加粟粉（用开水过成浆）勾芡推成糊状，再放入冰柜速冻。
最后，以面皮包牛奶馅，炸或烤成浅金黄色即成。风味：牛奶味浓、甘香、清甜。
【绿衣风味奶】主要原料：鲜牛奶（加糖适量），菠菜汁、牛油，粟粉、生粉、白糖等。制作流程：牛奶煮开，加粟粉推芡，冷却成形。
开脆浆（以生粉、小苏打、菠菜汁调配）。然后用筷子夹起牛奶块蘸浆放入油锅炸制（油温在120℃左右）。
风味：外脆、内嫩滑。
4. 用牛奶做什么小吃最好
奇异冻爽
奶昔杯1只、黄金奇异果果肉100克（约大半只）、牛奶1小杯（50克）、花奶半小杯（25克）、糖浆1小杯（50克）、椰奶少许、芒果啫喱1汤匙，冰1铲。
做法：将果肉、牛奶、花奶、糖浆和冰块放进搅拌机内，然后先用中速打3-5秒，再转到高速打10-15秒，看到果肉等都变成浆就可以了（注意：搅拌机的杯一定要放好后才能开机）。将芒果啫喱放进杯内，然后将果浆缓慢倒进杯内，再放少许椰浆，切少许果肉丁放进杯中就完成了，记得要放进吸管
5. 牛奶可以做成什么美食
牛奶香蕉（这个是我高三啲时候经常吃啲噢~）
材料：牛奶.香蕉.
做法：1.用铁勺子刮香蕉.成泥状.
2.倒入牛奶.搅拌均匀.
tip： 不喜欢香蕉啲话.换成火龙果之类易搅烂的水果也是欧可啲.
放冰箱冰一下更好吃噢~
牛奶燕麦糊（这个也是我高三啲时候经常吃啲）
材料：牛奶.燕麦
做法：1.倒入牛奶煮至温热.加入燕麦.
2.边煮边搅拌.煮沸即可.
tip： 要用小火慢慢煮噢~边煮边搅拌.不然会粘锅底.
如果觉得淡可以放一点糖啲.
牛奶鸡蛋羹（生津止渴，滋润肠道）
材料：牛奶.鸡蛋.少许糖
做法：1.先将奶热开，要滚开蒸发掉水分，将它自然冷却；
2.将打匀的蛋放到冷牛奶里，调匀，加少许糖；
3.将调好的蛋奶放到锅里蒸，就像平时蒸鸡蛋羹一样；
4.出锅即食，也可放冰箱里冷冻后再吃。
双皮奶（这个就是经典之作了.吼吼~）
材料：牛奶.鸡蛋.白糖（本人觉得炼乳味道会更好噢~）
做法：1.放入牛奶和白糖拌匀，用小火煮.见奶热而不沸、白糖也已充分溶就要离
火（只能煮熟，白糖溶化即可，而不能煮沸，否则鲜牛奶中的蛋白质受 高温
变性凝固 ，就无法制作奶皮）.
2.将奶液分别倒入几个饭碗内，静置冷却，待各碗的奶表面上有一层薄奶脂
凝成后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的奶液流
入另一容器，这样，奶皮就留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一
容器里集中起来，只留下奶皮。
3.将蛋清放入容器，用捆绑起来的5根筷子，顺着一个方向高速搅打至蛋清
呈乳白色胶状的泡糊，倒入集中奶液的容器，搅匀，用纱布过滤，去掉杂
质，刮去面上的气泡，然后上屉架锅，用中火隔水炖，经过10分钟左右，
便成炖双皮奶。
牛奶布丁
材料：牛奶，QQ糖一袋（放4分之3就可以了.口味依据个人爱好选择噢~）
做法：1.将蒸锅中啲水烧开.将牛奶到入碗中上锅蒸4分钟.
2.闭小火将QQ糖到入瞬时针搅拌至全部融化（要一直向一个方向噢~）
3.关火将碗取出晾至到与室温一样
4.用保鲜模封好，放入冷藏室1个半小时到2量个小时即可。
牛奶粥（妈妈说这个是可以补虚损，健脾胃，润五脏啲）
材料：牛奶.大米.白糖适量
做法：1.先将大米淘洗干净，加水煮至半熟，去米汤；
2.加入牛奶，文火煮成粥；
3.加入白糖搅拌，充分溶解即食。
牛奶西米露（这个比较耗时间的）
材料： 牛奶.西米.糖.
做法： 1.烧一锅水，煮沸
2.将适量的西米倒入沸水中（注意，不要用水淘洗，一淘就糊）
3.关成中小火，慢慢煮，期间可隔个5min就用勺搅几下以防粘锅；大概15min后放
入糖继续熬
4.熬个40~50分钟后，可看到西米已全部转为透明，就可以关火了
5.将西米盛入碗中后，倒入一罐冰牛奶（我用的是旺仔牛奶），搅拌几下，放在边
上待凉（这里用了我妈教我的一招，将盛了西米露的碗放入装了半盆凉水的脸盘
里浸着，可以迅速降至室温，挺管用的），等不热了就可以放入冰箱冷藏了~
tip： 吃的时候.也可以加入自己喜欢啲水果噢~
6. 自己在家怎样用牛奶做美食
双皮奶
原料：一大碗牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺
1） 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2） 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了）
3） 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。
4） 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
姜撞奶
用料：也是用绝不掺水的浓浓的全脂鲜奶，老姜榨取浓浓的姜汁一大杯（要用纱布滤取渣子），糖若干
1，先把奶放锅中加糖煮沸，火不可大；比例大致是一茶匙姜汁兑一杯牛奶（放半汤匙糖）.
2，顺着勺子缓缓将姜汁“撞”（就是倒进去）入奶中，一边轻轻地顺时针缓缓搅动，见奶有稀稀的豆腐花状物质出现时，倒入小碗中，待一会就结为嫩嫩的姜撞奶了。一汤勺的姜汁摆在碗底，牛奶倒下去后不能搅拌，静止20分钟即可
布丁
牛奶加用水调好的藕粉，不断加热搅拌均匀，然后放置冷却凝固 就好了
原料：
面粉500克、250克（左右）牛奶、5克白糖、2克盐、8克酵母、2克苏打、5克色拉油。
做法：
1、面粉500克加250克（左右）牛奶5克白糖，2克盐，8克酵母，2克苏打，5克色拉油；
2、搅拌成面团；
3、发酵至2倍大（一定要两倍大哟）；
4、擀成薄片；
5、从一边向另一边卷起来；
6、卷好了；
7、切成一段，一段的；
8、上笼；
9、醒30分钟（这里是一个概词，主要以形状稍大为标准）；
10、蒸15分钟。
7. 纯牛奶可以做哪些可口的小吃
双皮奶
用料——主料：蛋清4个；纯牛奶750ml；细砂糖90g
做法：
1.蛋清分离。
2.搅拌蛋清至无絮状，过筛。
3.把砂糖加入到蛋清里面，搅匀。
4.加热牛奶至沸腾（注意搅拌，以防煮焦），煮好后静置待凉。
5.待牛奶变温，加入糖奶混合物，搅拌均匀。
6.锅中烧开水，把分装好的奶液放进去，中火，10-15分钟凝固了即可。（注意不要蒸太久，会老的）
7.出锅。待稍微凉一点口感会更好哦！你看那般嫩滑。
1、糖的分量按个人口味调整。
2、鸡蛋较小的话蛋清数量该相应增加。
3、网上很多制作两层皮的（上面一层下面一层），可以去看下。