豆豉油豆腐
材料
油豆腐(切小块)2块
小卷5只
红萝卜片1小碗
青葱(切成葱花)2根
辣椒2根
大蒜(拍碎)2瓣
做法
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1
准备好所有材料, 解冻后的小卷用一点米酒浸泡约30分钟, 用后纸巾盖住, 微波约1分钟, 用冷水冲洗干净, 切成小圈备用.
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2
将锅烧热, 倒入少许蔬菜油, 放入油豆腐炒一下, 放到锅边, 再加一点油, 放小卷进锅炒熟.
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3
加入红萝卜片, 大蒜,辣椒和调味料a拌炒均匀, 加水1/2杯,用中小火加盖(留一个小缝) 煮约5分钟.
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4
等酱汁快收干时, 用少许太白粉水勾薄芡后, 撒上葱花和调味料b快炒数下即可.