猪肋排BBQ
材料
猪肋排约1.2kg
红黄甜椒各1颗
香茹适量
芦荀适量
美式BBQ酱适量
做法
-
1
将干粉材料混合后，均匀涂抹于猪肋排，保鲜膜包好后放入冰箱冷藏至少一晚。
-
2
将醃制一晚的猪肋排取出回温，烤箱150度预热。用铝箔纸将猪肋排包好,如果有尖尖骨头就包2层,到时候肉汁不会把烤盘弄脏,较好清洗~
-
3
放入烤箱中低温烘烤 (摄氏150度 烤约2.5小时)，依肋排的大小厚度加减时间~
-
4
甜椒和马铃薯加入海盐和黑胡椒粉及橄榄油混合拌一拌，在烘烤肋排时，中途时放入烤箱甜椒蔬菜烤约１５分钟马铃薯约２０分钟（先用全烤最后3~5分钟上火烤金黄色 ^ ^)
-
5
约2.5小时候取出肋排,打开铝箔纸一定要小心会有热气冲出来 别烫伤了！刷上市售的"美式" BBQ酱汁(量贩店都有),烤箱上火220度，烤约5分钟
-
6
再搭配中途放进去烤的蔬菜、马铃薯或做个生菜沙拉 ，就可以美味上桌囉!(肉汁倒出来装小碟 沾著吃!)