干锅鸡的做法_干锅鸡怎么做_干锅鸡的家常做法_丁向阳

干锅鸡

材料

红露酒或绍兴200cc


酱油80cc


二砂糖2匙


{配菜}甜不辣.洋菇.鲍菇都是不错的选择..


跑山鸡半只


葱白3支姜数片干辣椒随意大蒜瓣10瓣胡椒粉少许..

做法

1. 

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   材料表

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   锅子放入鸡肉 皮面朝下煎到有些出油了 加入姜片和蒜子.干辣椒爆香

3. 

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   等鸡肉都转金黄了 加入甜不辣炒匀 转大火烧热锅子沿锅边呛入酱油和红露酒.加入二砂糖. 让酱料煮开小滚一会

4. 

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   .转成中小火盖上锅盖 焖10~15分钟 再开盖收汤

5. 

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   收到八分干 加入葱段煸香后

6. 

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   续入芹菜段大火30秒熄火

7. 

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   余温即能焖出芹菜香气 洒点胡椒粉 完成