红烧牛腩蛋包饭便当的做法_红烧牛腩蛋包饭便当怎么做_红烧牛腩蛋包饭便当的家常做法_戴玲

红烧牛腩蛋包饭便当

材料

食材：


红烧牛腩：


牛腩500g


土豆500g


姜片10g


香叶2片


八角2个


花椒2g


干辣椒3个


老抽15ml


料酒15ml


盐5g


糖5g


油20-30ml


水70ml


清炒西兰花：


胡萝卜140g


西兰花140g


水50ml


油20ml


蛋包饭


鸡蛋2个


米饭1碗

做法

1. 

   1

   牛腩切块。土豆去皮、切块加水去淀粉，姜切片。

2. 

   2

   油锅热油，下牛腩至血水炒干。

3. 

   3

   中火加姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒翻炒均匀。

4. 

   4

   出香后加入料酒，翻炒均匀。

5. 

   5

   加入老抽至牛腩上色。加水小火焖烧10-15分钟。

6. 

   6

   将土豆入牛腩锅中，继续焖10-20分钟。

7. 

   7

   放入糖、盐，大火收汁出锅。

8. 

   8

   西兰花、胡萝卜洗净切成小块。

9. 

   9

   锅内加入少许油，加热。倒入西兰花、胡萝卜翻炒。

10. 

    10

    加上盐、少许水，大火烧干水分后出锅。

11. 

    11

    将鸡蛋在平底锅中摊成蛋皮。

12. 

    12

    将鸡蛋在平底锅中摊成蛋皮。

13. 

    13

    把米饭放到蛋皮上，用蛋皮包住后出锅。

14. 

    14

    把米饭放到蛋皮上，用蛋皮包住后出锅。