上班菜4---粉蒸牛肉
材料
牛肉400克
南瓜400克
马铃薯2个
蒸肉粉3大匙
醃肉材料如下
盐，黑胡椒粉，辣椒粉适量
姜末1大匙
豆瓣酱1大匙
沙拉油2大匙
做法
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1
土人一定不爱吃地瓜，因为这里根本很难买到，所以我现在都用南瓜来代替地瓜，土耳其的地瓜质地坚硬，口感清甜，做出来的口味还真有点像地瓜的口感呢！台湾的南瓜多水份可以用地瓜来代替南瓜！
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2
先将牛肉逆纹切成长条状，最好厚度差不多，用调味料拌好醃制大约10，20分钟左右。
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3
土耳其南瓜的外皮异常坚硬，超市常常有去皮切好包好的卖！土耳其的南瓜其实种类不多，可是有些南瓜一煮就烂水分超多，Beypazar的南瓜就很经煮，我只买出自那里的南瓜！台湾的南瓜我没有试过，如果要做这道菜，南瓜一定要选经煮的，免得一蒸就烂引响口感！
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4
马铃薯和南瓜都切块如图备好！用量根据自己喜好斟酌加减。
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5
炒锅中放入一大匙沙拉油，油热以后，倒入马铃薯和南瓜一起加盐拌炒大约4，5分钟。过油后的南瓜，马铃薯更香，而且蒸过不易破碎。
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6
倒出适量的自制五香蒸肉粉如图。 当然也可以买超市现成的五香或是辣味的蒸肉粉来做这道菜！不过我自制五香蒸肉粉也非常好吃喔！
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7
先将过油的南瓜马铃薯倒入玻璃烤盘，然后将醃好的牛肉，一条一条的沾上蒸肉粉放在上面如图。
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8
全部摆好之后如图，放入蒸锅中，中大火蒸一个小时左右。
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9
马铃薯软烂，南瓜清甜，粉蒸肉滑润！有妈妈的味道喔！
不喜欢牛肉的也可以将牛肉换成猪肉或是鸡肉，都非常好吃又下饭喔！