清蒸海味丝瓜盅-淬酿节气食谱的做法_清蒸海味丝瓜盅-淬酿节气食谱怎么做_清蒸海味丝瓜盅-淬酿节气食谱的家常做法_陈立

清蒸海味丝瓜盅-淬酿节气食谱

材料

虾仁150g


鱼浆150g


丝瓜1条


虾卵3大匙


香菜适量


米酒1tbs=15g


太白粉1tbs=15g


白胡椒粉1tsp=5g


淬酿_静冈鲣鱼3tbs=45ml


姜泥1tsp=5g


香油些许


蒸丝瓜汁105g

做法

1. 

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   准备食材：虾仁、鱼浆、丝瓜、虾卵、淬酿日式和风酱油露 _静冈鲣鱼

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   今天使用的料理主角：淬酿日式和风酱油露 _静冈鲣鱼，采用顶级静冈烧津特选香气浓郁的鲣节，完美搭配鲭节、沙丁鱼干等多种道地风味素材，创造丰富多层次口感，让您享受极致甘甜鲜美

3. 

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   丝瓜去皮，切成5cm段后将心挖空，泡冷水５分取出沥干备用

4. 

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   虾仁洗净压干后，压成虾泥，加入鱼浆拌匀

5. 

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   再加入米酒、胡椒粉拌匀成内饀备用

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   丝瓜里头沾少许太白粉后，将内饀填入，摆上虾仁

7. 

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   将丝瓜段放入大火蒸上１５分钟

8. 

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   半匙香油热锅后，加入姜泥拌炒，再加入淬酿日式和风酱油露 _静冈鲣鱼＆5匙蒸丝瓜时产生的丝瓜水，水滚后即成淋酱

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   取出蒸好的丝瓜盅，加上虾卵、香菜叶点缀完成

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    淋上酱汁….完美上桌

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    一道极致原味的好食的料理，轻松呈现

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    此菜宴客也十足大气～现在就和我一起做吧

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