香草柠檬鸡肉沙拉
材料
新鲜巴西利(卷叶)150g
新鲜巴西利(平叶)150g
薄盒叶40g
柠檬(皮&汁)1/2颗
大蒜2瓣
洋葱1/4颗
干辣椒一片
橄榄油1/2杯
黑楜椒适量
盐适量
姜3片
米酒适量
鸡胸肉一片
做法
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1
先将香草泡水冲洗干净,柠檬皮利用磨皮器取下备用
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2
将洋葱、蒜头、干辣椒切小块和香草一起放入食物调理机中(或是果汁机)搅碎,然后加入橄榄油、柠檬汁搅拌均匀即成香草酱(香草酱置于干净容器中冷藏保存约可保存一周)
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3
取一锅子加入水、盐、米酒、姜片、鸡胸肉...水煮5分钟后再泡著5~8分钟再取出即可(而利用这样的煮法鸡胸肉一点也不会柴噢!!)
鸡胸肉取出放凉后切成方块状,可加入喜欢的蔬菜水果,在拌上一大匙的香草柠檬酱就完成了