茉莉花茶柠檬饼干的做法_茉莉花茶柠檬饼干怎么做_茉莉花茶柠檬饼干的家常做法_食·色

茉莉花茶柠檬饼干

材料

黄油50克


糖粉45克


盐1克


新鲜柠檬汁15毫升


茉莉花茶茶包2包


低筋粉100克

做法

1. 

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   准备用料：黄油50克，糖粉45克，盐1克，新鲜柠檬汁15毫升，茉莉花茶茶包2包，低筋面粉100克。

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   黄油提前从冰箱中取出，放置室温软化后加入糖粉和盐，用橡皮刮刀拌匀，

3. 

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   再加入柠檬汁搅拌均匀。

4. 

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   再将茉莉花茶茶包拆开，倒入茶末，拌匀。

5. 

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   筛入低筋粉，

6. 

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   拌成均匀面团。

7. 

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   移到案台上，折叠成长方形，

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   再整理成直径约3.5厘米的圆柱，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至面团变硬。

9. 

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   取出，去掉保鲜膜，切成厚约7毫米的圆片。

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    摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火150度，烤约25分钟左右，

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    饼干边缘呈浅金色，即可出炉。置晾架上晾至冷却后放入密封盒中保存。

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    清香的茉莉花茶，加上柠檬的清爽去腻，一点点盐，让甜味不那么单纯起腻。

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    初入口时，是清爽香甜的茶味，及至后来，柠檬的酸便加入进来。。。。。。

小诀窍

茉莉花茶的用量可以根据自己口味酌情增减。

面团冷藏变硬时间较长，比较着急烘烤的话可以放入冷冻室半小时左右。

面团不宜冻得太硬，否则不易切片。

烘烤温度不宜过高，低温烘熟，才能见清爽色。