《好菜网》酥炸柠檬鸡球
材料
洋葱一颗
柠檬半颗
CAS去骨鸡腿肉2只
【醃料】鱼露或盐一小匙
【醃料】太白粉少许
【醃料】葱一根
【醃料】姜三片
【醃料】香油少许
【调味料】柠檬半颗
【调味料】糖一大匙
【调味料】水100cc
【调味料】鱼露一大匙
【调味料】太白粉少许
【调味料】薯粉或面粉油炸用
做法
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1
将CAS鸡腿肉切成小块，加入葱、姜、辣椒，以及少许的香油、鱼露、蛋白、 太白粉抓匀醃15分钟
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2
等鸡腿肉沾上薯粉返潮后，起油锅，油温大约170度将鸡肉炸至金黄色盛盘备用
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3
另取一锅，放入少许油热锅炒香洋葱，接着放入100cc的水、柠檬汁一大匙、糖一大匙、鱼露一大匙，煮滚后加入太白粉水勾芡，并加入炸好的鸡肉拌炒
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4
盛盘后可加入香菜末提味（不喜欢吃香菜的人可忽略这个步骤）