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无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼

材料

鸡蛋1个


菠萝蜜核粉150克


腊肉40克


葱30克


玉米油20克


水25克


盐1克


胡椒粉少许


无铝泡打粉3克

做法

1. 

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   准备用料：鸡蛋1个，菠萝蜜核粉150克，腊肉40克，葱30克，玉米油20克，水25克，盐1克，胡椒粉少许，无铝泡打粉3克。

2. 

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   将煮熟的腊肉切成碎末，备用。

3. 

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   葱洗净，切成葱花。

4. 

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   鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉，搅打均匀。

5. 

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   倒入玉米油，充分搅拌均匀。

6. 

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   倒入菠萝蜜核粉和泡打粉，拌匀。

7. 

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   再根据面糊的稀稠度加水，将面糊调成浓稠能流动的状态。

8. 

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   倒入腊肉末和葱花，

9. 

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   拌成均匀面糊。

10. 

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    取适量面糊，放入预热好的电饼铛中，摊成圆饼状，

11. 

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    盖上盖子，上下火加入3-5分钟，

12. 

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    待表面凝固，底部金黄，翻面，再次盖上盖子，煎另一面。

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    两面金黄，出锅，趁热食用。

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    葱的清香，不仅仅会给腊肉带去一份清香感觉，还能够让腊肉显得更香。

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    口感比面粉的饼略微粗一点，入口即散，但味道似乎还算不错。。。。。

小诀窍

腊肉与葱花的用量可以根据自己喜好酌情调整。

腊肉比较咸，盐的用量需根据腊肉的用量酌情增减。

不喜欢单纯菠萝蜜核粉的话，可以用一部分面粉代替。