无粉菠萝蜜核松饼的做法_无粉菠萝蜜核松饼怎么做_无粉菠萝蜜核松饼的家常做法_食·色

无粉菠萝蜜核松饼

材料

鸡蛋1个


菠萝蜜核粉150克


细砂糖25克


玉米油20克


牛奶25克


无铝泡打粉3克

做法

1. 

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   准备用料：鸡蛋1个，菠萝蜜核粉150克，细砂糖25克，玉米油20克，牛奶25克，无铝泡打粉3克

2. 

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   将鸡蛋磕入大碗，加入细砂糖，充分搅打至糖溶化。

3. 

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   加入玉米油，充分搅拌至完全乳化。

4. 

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   再倒入菠萝蜜核粉和泡打粉，与蛋液混合均匀。

5. 

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   最后分次加入牛奶，一边加牛奶一边搅拌，

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   当面糊成为浓稠而又能流动的状态时，即可不用再加牛奶。

7. 

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   用勺取适量面糊，放入预热好的电饼铛中，摊成圆饼状。

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   盖上盖子，上下盘加热3-5分钟，

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   待表面凝固，底部金黄，翻面，再次上下盘加热约2-3分钟，将另一面也煎成金黄。

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    当两面煎成金黄，即可出锅，趁热食用。

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    看那样子涨得似乎还不错，没有回收的样子。

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    松软是松软，只是口感略微粗糙一些，不及面粉的细腻。香甜，但并不能叫人升起关于菠萝蜜的联想。。。。

小诀窍

菠萝蜜核粉是将菠萝蜜核蒸熟后去壳打的粉。

不喜欢全菠萝蜜核粉可以用部分面粉代替。

牛奶用量需根据菠萝蜜核含水量酌情增减，并分次加入，当面糊达到理想状态即可。

电饼铛可以用平底锅代替。