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葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕

材料

菠萝蜜核粉100克


焙煎芝麻沙拉汁20克


细砂糖15克


鸡蛋2个


葱花8克


盐1克


柠檬汁/白醋几滴

做法

1. 

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   准备用料：菠萝蜜核粉100克，焙煎芝麻沙拉汁20克，细砂糖15克，鸡蛋2个，葱花8克，盐1克，柠檬汁/白醋几滴

2. 

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   将蛋黄倒入大碗，加入沙拉汁和盐，充分搅打均匀。

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   倒入菠萝蜜核粉，搅拌均匀。

4. 

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   加入葱花，

5. 

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   拌成均匀糊状。

6. 

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   蛋清倒入大碗，加几滴柠檬汁/白醋，用电动打蛋器搅打成粗泡，再分三次加入剩下的糖打发。

7. 

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   成为带小弯勾的九分发状态。

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   取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。

9. 

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   倒回剩下的蛋白中，

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    轻轻从底部翻拌，成为均匀的蛋糕糊。

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    倒入6寸活底戚风蛋糕圆模中，磕平表面，震出大泡。

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    放入预热好的烤箱，中层，上下火150度，烤约35-40分钟。

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    出炉后立即倒扣，

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    彻底冷却后翻面，

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    脱模，

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    切块。

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    空气中并没有飘散着明显的葱香味道。只有在入口的时候，才会琢磨出一点葱香。

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    刚入口的时候，竟然毫无缘由地想起肉松来。。。。。

小诀窍

菠萝蜜核粉即将菠萝蜜蒸熟去壳后打成的粉。

菠萝蜜核粉的用量需根据其湿度酌情调整。

糖的用量可以根据自己口味酌情增减，但用于蛋白的糖不宜减少太多。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整