三色乌龟菠萝面包
材料
高筋面粉300g
砂糖20g
酵母5g
盐 2g
全蛋1颗
鲜奶180g
无盐奶油20g
无盐奶油65g
糖粉 40g
高筋面粉110g
全蛋液 35g
奶粉5g
绿茶粉3g
巧克力粉3g
做法
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1
（菠萝皮做法）将软化的无盐奶油、糖粉和盐用打蛋器搅打成泛白。
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2
（菠萝皮做法）再将35g的全蛋液分3次加入，搅拌均匀。
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3
（菠萝皮做法）加入过筛的高筋面粉，搅拌均匀。
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4
（菠萝皮做法）分成三球（原味：120g，绿茶：65g, 巧克力: 65g)，放入塑胶袋里，个别加进奶粉，绿茶粉和巧克力粉，搓揉均匀，放入冰箱冷藏约1个小时。
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5
（面包做法）除了奶油，其他所有材料投入面包机里，设定乌龙面面团行程(15分钟）。此时面团柔软又不黏手。
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6
（面包做法）将软化的无盐奶油投入面包机，再启动一次乌龙面面团行程(约8分钟即可），检查是否有出现薄膜，若没有薄膜，再搓揉一下。
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7
（面包做法）将面团取出，整成圆形，进行第一次发酵，约60分钟，面团发酵至两倍大。
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8
（面包做法）工作台上洒些高筋面粉，取出发酵好的面团，分成8等份（每只乌龟身体50g*1，脚4g*4，尾巴4g*1），整型。
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9
（面包做法）将乌龟手脚和尾巴整型！
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10
取出菠萝皮，分成8等份搓圆，压平（要尽量盖过身体部分），在用刮刀画菱格纹。（留约5g巧克力菠萝材料做乌龟眼睛！）
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11
（面包做法）进行第二次发酵，约30~40分钟。
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12
（面包做法）眼睛部分可用部分的巧克力菠萝材料捏制而成。涂上剩余的全蛋液后，烤箱上火170度Ｃ，下火160度Ｃ预热后，烤约30分钟。
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13
可爱的小乌龟，爬出炉了！！！！