红石榴水果沙拉
材料
BabyLeaf（已清洗）35g
美生菜50g
红石榴果肉50～60g
柿子（去皮净重）100g
苹果（净重）65g
红肉柳丁1个
冷压橄榄油2大匙
百香果凤梨果酱2大匙
梅醋1.5大匙
盐1/4茶匙
粗黑胡椒粒1/8茶匙
做法
-
1
将美生菜每片剥下，用过滤水冲洗干净， 放进生菜脱水机中去除水分， 放进盘子或容器内， 封上保鲜膜， 放入冰箱冷藏备用
-
2
其他种类生菜， 如果购买时是尚未清洗的， 也以上列步骤处理
-
3
制作油醋酱：百香果果酱、梅醋、 冷压橄榄油及塩， 倒入容器内， 搅拌至塩完全溶化且橄榄油与其他食材完全混匀乳化为止 （此步骤要做确实！）
-
4
红肉柳丁切半、再把半边切成4-5等份、去皮、去籽、去白膜
-
5
苹果洗净、连皮切成适当大小、浸泡在塩水中以免表面发黑、沥干备用
-
6
柿子洗净去皮、切成适当大小
-
7
红石榴取果实方法：洗净、横向切半、准备一个大盆、手张开并置于大盆正上方、红石榴横切面向下摆在手中、用大汤匙用力敲打四周至果实全部掉落 （影片中的汤匙不够大，应该使用大一点的汤匙较好操作！）（一定要用力敲打！!）将外壳连同白色纤维剔除丢弃，保留红色果肉（内含白色种子，可以食用！）
-
8
所有食材层层放入玻璃容器中 ( 美生菜此时才撕成小块！）， 食用前淋上油醋酱即可