椰子脆饼
材料
饼干体：低筋面粉：120克
椰子粉：60克
细砂糖：50克
盐：1克
鸡蛋液：25克
无盐黄油：60克
香草精：3克
做法
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1
1、将无盐黄油放入搅拌盆中，用橡皮刮刀压软。
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2
2、倒入鸡蛋液、香草精，每倒入一样都需要搅拌均匀，香草精可以去除鸡蛋中的腥味。
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3
3、加入细砂糖，搅拌均匀。
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4
4 、加入盐、椰子粉，每加入一样东西都需要搅拌均匀。
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5
5 、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌至无干粉，用手轻轻揉成光滑的面团（注意揉的时候不要过度，面团容易出油）。
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6
6、 用擀面杖将面团擀成厚度约4毫米的面片。
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7
7 、先将面片切成方形，再将方形面片切成正方形的饼干坯。
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8
8、 用叉子在饼干坯上戳出透气孔，烤箱以上火170℃、下火160℃预热，将烤盘置于烤箱的中层，烘烤15 分钟。
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9
9、拿出即可。
小诀窍
使用前需要室温软化。