1.熟食牛杂煮萝卜怎样煮好吃
材料：白萝卜1条，牛杂1斤，胡萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片 调味料：卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙 做法： 1.将白萝卜、胡萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒整支备用。
2.牛杂洗净，用热水氽血水，捞起用清水洗净沥干，再略切成5-6公分段备用。 3.取一汤锅，力口水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、胡萝卜块，葱段、辣椒、姜片，所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30—40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。
2.萝卜炖牛杂的做法
萝卜炖牛杂
【材料】
白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙。
【做法】
(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。
(2)牛杂洗净，用热水氽烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5∼6公分段备用。
(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30∼40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。
3.牛杂萝卜的做法
方法/步骤
牛杂清洗干净，放盐清洗，然后加入料酒、姜末、葱末、蒜末腌制半小时左右
锅中倒水，将腌好的牛杂放进去煮熟，记住最好冷水放入，然后大火烧开，将浮沫捞出
将所有调料放入，不管是粗料还是细料全部放入，然后带牛杂全熟之后捞出晾凉
将萝卜切块 ，牛杂切碎，至于切块还是切丝根据自己爱好来定
锅中倒油加热，然后放入姜、葱、蒜爆香，放入切好德牛杂爆炒，然后加入盐、味精、鸡精、花椒翻炒均匀
6
加入适量的清水，放入切好的萝卜，然后盖盖焖煮，带萝卜熟透加入酱油调色即可出锅，最后可加少许香菜点缀
萝卜牛杂的做法
4.萝卜牛杂的做法 牛杂炖萝卜
萝卜牛杂的做法 牛杂炖萝卜 牛杂碎的由来是这样的：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百 牛杂姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。
百姓食后醇正鲜美，味道甚好。至此流传于山东齐鲁大地由于其蛋白质较高，营养丰富。
且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，后被人们称之为“牛杂碎”。 编辑本段牛杂的传说传说故事从湛江的湖光岩说起。
相传原先那里并没有湖，原是宁、托两条村庄，住有数十户人家，男耕女织，人们 本都过着安定和平的生活。有一天晚上，一头白牛不知从什么地方来到村里 牛杂，无知村民欲擒而杀食之，有一老妪见状劝告曰：此乃天宫下凡神牛，切不可伤害，若加伤害，必遭其祸殃矣！众村民不听劝告，将牛宰而烹食之。
是夜，突雷霆地裂，倾刻二村沉沦为湖，惟老妪与儿子不食而平安无恙矣。老妪知此乃天庭报应，遂取来牛杂加入各种药材及一些特别配料以砂缸炖熬，意籍药疗以复白牛元神并祭奠遭难的村民、祈祷苍生平安。
终于感动天庭，白牛复活并驮着老妪升天了，该湖从此水净如镜；其水位终年平稳，淫雨数月不溢，大旱百日不涸。后时常有一白牛 出现在陷湖和七星岩洞间，其行踪飘忽，专为黎民消灾赐福。
于是人们便修筑了一座白牛仙女雕像以纪念这段凄美的故事。后来此炖制牛杂的秘方终流传于世并暗在民间秘密传承，就是今天的汹涌牛杂。
据说寇准遭贬在雷州时，也曾吃过此牛杂。 萝卜牛杂的做法 牛杂炖萝卜 。
5.牛杂萝卜煲的做法,牛杂萝卜煲怎么做好吃,牛杂
牛杂萝卜煲
食材用料
牛排骨1根
鸡精少许
盐适量
白萝卜2条
白醋少许
五香粉少许
生抽适量
牛腩1块
姜片3片
牛肚1块
牛筯1条
蒜头3瓣
油适量
萝卜煲牛杂的做法
1.萝卜削皮切块，牛杂用温水洗净.
2.把牛杂切块.
3.锅烧开水把切好的牛杂烫一下.
4.把烫好的牛杂捞起沥干水分，备用.
5.锅下油烧热，放入蒜头、姜炒香，放入牛杂翻炒5分钟.
6.5分钟后，放入萝卜继续翻炒5分钟.
7.完成图6，放入盐、五香粉，鸡精、生抽和少许白醋翻炒均匀.
8.把炒好的萝卜牛杂放入高压锅，加两小碗水，盖上高压锅盖，开中大火，锅上气后，转小火煲十五分钟，关火.
9.锅下气后，开盖，oK，可以开吃啦
6.白萝卜炖牛杂的家常做法怎么做好吃
主料 2人份
牛腩1斤、白萝卜1根
辅料
小米椒3个、蚝油1勺、生抽1.5勺、老抽1勺、鸡粉1勺、无碘盐适量、干橘子皮1块、花生油适量、料酒2勺、八角2个、香叶4片、茴香籽1小把、生姜8片、蒜头4瓣、葱1颗、蒜苗1颗、黄冰糖1块
白萝卜炖牛腩步骤1
将牛腩洗干净后，放在煮锅里，加水，下几片姜片，开火烧至沸腾后关火，捞出晾凉
步骤2
将整条牛腩冲洗干净附在表面的沫子，切成块状，可以根据个人喜好切大块或小块
步骤3
将白萝卜洗干净，去皮儿，滚刀切块
步骤4
准备好配料，如图
步骤5
倒入适量花生油，将所有配料倒入锅里爆香
步骤6
将牛腩倒入锅中翻炒片刻，依次加入料酒-鸡粉-生抽-老抽-蚝油-食盐，在翻炒均匀
步骤7
翻呀翻，炒啊炒
步骤8
在砂锅底部垫葱，蒜
步骤9
将牛腩倒进砂锅中，加水至砂锅一半深度，盖上砂锅，开大火焖3分钟后转中火焖5分钟，再转小火焖2个小时。然后加入萝卜块，小火继续焖1个小时
7.萝卜牛杂的做法
牛杂我一般是用来拌着吃的，很少用萝卜来做的，但是偶尔也会做一下，改变一下口味，其实牛杂做起来很简单，就是很难清洗，所以在买的时候最好买那种清洗干净的
萝卜牛杂的做法
食材食谱热量：1177.5（大卡）
主料 牛杂 适量 萝卜 适量
方法/步骤
1
牛杂清洗干净，放盐清洗，然后加入料酒、姜末、葱末、蒜末腌制半小时左右
萝卜牛杂的做法
2
锅中倒水，将腌好的牛杂放进去煮熟，记住最好冷水放入，然后大火烧开，将浮沫捞出
萝卜牛杂的做法
3
将所有调料放入，不管是粗料还是细料全部放入，然后带牛杂全熟之后捞出晾凉
萝卜牛杂的做法
4
将萝卜切块 ，牛杂切碎，至于切块还是切丝根据自己爱好来定
萝卜牛杂的做法
5
锅中倒油加热，然后放入姜、葱、蒜爆香，放入切好德牛杂爆炒，然后加入盐、味精、鸡精、花椒翻炒均匀
萝卜牛杂的做法
6
加入适量的清水，放入切好的萝卜，然后盖盖焖煮，带萝卜熟透加入酱油调色即可出锅，最后可加少许香菜点缀
萝卜牛杂的做法
END
注意事项
陈皮、八角、朝天椒、大料、花椒是煮牛杂的时候放的
萝卜可以提前用开水焯汤一下
也可放入青椒、红椒等