芒果干饼干
材料
低筋粉115克
黄油75克
全蛋液15克
芒果干35克
糖粉50克
做法
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1
准备用料：低筋面粉115克，黄油75克，全蛋液15克，芒果干35克，糖粉50克。
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2
事先将芒果干切成碎粒，备用。
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3
黄油切成小块，置室温软化后加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀。
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4
再加入鸡蛋液，搅拌均匀。
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5
倒入芒果干碎粒，拌匀。
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6
筛入低筋粉，
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7
翻拌成均匀面团。
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8
移到铺有保鲜膜的案台上，折叠按压两次，
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9
整理成直径约4-5厘米的圆柱，包裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏至面团变硬。
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10
取出面团，去掉保鲜膜，切成约6-7毫米厚的圆片，
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11
摆入烤盘，
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12
放入预热好的烤箱，中层，上下火165度，烤约20分钟左右。
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13
表面金黄，出炉，置晾架上晾凉后食用。
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14
做面团的时候感觉芒果干太少，好像看不出有多少，没想到一切片，饼干表面也是星星点点，看起来一点不嫌少。
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15
酥脆而香甜。
小诀窍
没有芒果干可以用其他果干代替。
如果比较着急烤，可以放冰箱冷冻室冷冻半小时后使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。