｛Cookie Time｝健康良伴葡萄燕麦饼干
材料
无盐奶油(室温)1条(4oz)
深黑糖1/2杯(110g)
全蛋(室温)1颗
香草精1小匙
泡打粉1/2小匙
盐1/2小匙
肉桂粉1/2小匙
中筋面粉3/4杯(85g)
燕麦片11/2杯(150g)
葡萄干2/3杯(60g)
做法
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1
-材料- (参考Jessica食谱依据家中材料稍作更改)
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2
1. 所有材料先准备好，奶油请先退冰至室温的硬度，全蛋也是室温。在 mixing bowl 里放入室温下的奶油，用搅拌棒稍微拌匀。 然后加入深黑糖，再将其拌匀至颜色变浅一点。
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3
2. 加入全蛋和香草精。这时，全蛋会有好像跟奶油糖不能混合的现象，看起来有点恶心还有点鸡蛋的腥味，这是正常的。(但如果这时若是用我第二次使用的食谱用量，很奇妙的是，反而会因为奶油比较少而打起来比较均匀，呈现出来感觉会比较像鲜奶油打发过头的溼度感)
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4
3. 混合所有干料，一起筛进面团里。
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5
步骤5
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6
4. 接下来要加入燕麦片。如果是使用机器的话，这时就开始用手搅拌了。在要加之前，先用手把燕麦片稍微压碎 (我是保留一半是完整的燕麦片，另一半装入密封袋稍微压碎)。
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5. 加入葡萄干。要加之前先确定葡萄干没有黏成一团。
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步骤9
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9
揉完的面团会长成这样，有一点乾乾硬硬的，但是燕麦超多，葡萄干也好多^^y
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7. 预热烤箱至 350F。我一次是做这食谱的两份，一次烤约30~32片，所以 Jessica 的食谱一份我平均做 15~16 片比较大的燕麦饼乾，放进烤箱大约烤 12.5 分钟 (此部分请依照每个人家中烤箱不同&自己喜欢饼干的软硬度再做调整)，中间要记得开烤箱，前后，上下转换烤盘