榴莲芝士蛋糕
材料
饼底材料:消化饼100克、融化黄油35克
乳酪糊:奶油奶酪200克、细砂糖60克、淡奶油90克、牛奶或酸奶 25克、鸡蛋2个、榴莲肉150克、玉米淀粉18克
做法
1、消化饼干装入保鲜袋,用再用擀面杖敲碎后擀压成细碎,黄油隔水融化。将饼干碎倒入黄油拌匀,再倒入烤模内,用勺背将饼底压实,放入冰箱冷藏。
2、奶油奶酪室温软化后,加入砂糖、牛奶入容器中。
3、隔热水搅拌至顺滑无颗粒状态。
4、 加入淡奶油拌匀后,鸡蛋一个一个加入搅拌均匀。
5、再加入玉米淀粉粉搅拌均匀,为保证乳酪糊更加细腻过一次筛。
6、 榴莲肉用勺背泥状。
7、 乳酪糊与榴莲肉搅拌均匀倒入模具。
8、入提前预热烤箱至150℃,慢烤1小时,最后200℃烘烤10分钟上色。出炉后的蛋糕放在室温下彻底放凉后,脱模。模具提前处理过所以轻轻一倒,就出来。