草莓可丽饼蛋糕
材料
新鲜草莓A（切碎）300克
新鲜草莓B（切半）6-8颗
砂糖35克
柠檬汁1大匙
全蛋4个
砂糖40克
过筛的低筋面粉165克
牛奶500毫升
冷却的融化无盐奶油40克
冰的动物性鲜奶油500毫升
砂糖40克
香草精1小匙
做法
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1
将饼皮面糊所有材料拌匀且无结粒后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时
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2
将平底锅加热后，倒入1勺的面糊，然后转动一下平底锅，使面糊可以摊成薄饼状，然后用中火煎30秒后，把煎好的饼皮倒扣出来
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3
重复步骤2的动作，直到用光所有的面糊
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4
制作鲜奶油霜。将冰的动物性鲜奶油、砂糖和香草精放入搅拌盆内，用电动搅拌器搅打至末端硬挺的状态
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5
取一张煎好的饼皮放在盘子上，在表面均匀地涂抹上一层步骤4的鲜奶油霜，然后盖上另一张饼皮
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6
重复步骤5的动作，直到用光所有的饼皮，但最后一张饼皮的表面不用涂抹鲜奶油霜。放入冰箱冷藏1-2个小时，使饼皮和鲜奶油霜可以更黏合、定型
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7
制作草莓酱。将新鲜草莓A和砂糖用中小火煮15-20分钟至黏稠的状态，再加入新鲜草莓B续煮5分钟后熄火，然后加入柠檬汁拌匀，放凉备用
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8
将蛋糕切片后，淋上步骤7的草莓酱一起享用即可