草莓提拉米苏的做法_草莓提拉米苏怎么做_草莓提拉米苏的家常做法_初味日记

草莓提拉米苏

材料

马斯卡彭芝士250g


淡奶油180g


黑咖啡100g


朗姆酒25g


细砂糖10g


细砂糖50g


清水50g


草莓适量


蛋黄2个

做法

1. 

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   蛋黄搅打到颜色变浅且浓稠。

2. 

   2

   50g水和50g糖加热至沸腾。

3. 

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   继续煮到冒小泡泡后离火。

4. 

   4

   一边搅打蛋黄，一边倒入糖浆。

5. 

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   搅至蛋黄液体积变大、浓稠。

6. 

   6

   加入马斯卡彭芝士搅拌顺滑。

7. 

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   淡奶油加入10g细砂糖打发坚挺。

8. 

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   加入芝士糊翻拌均匀。

9. 

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   草莓切成薄片，在容器边贴上。

10. 

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    黑咖啡加朗姆酒搅拌均匀，手指饼干两面沾上，放入杯子。

11. 

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    放入杯子。

12. 

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    放入一层芝士糊，再一层手指饼干，最后一层芝士糊抹平。

13. 

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    撒上可可粉即可。

14. 

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    撒上防潮糖粉装饰图案也不错哦！

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    成品！

小诀窍

/鸡蛋/

1、配方中会加入生鸡蛋，所以最好选择无菌蛋。

2、加入热糖浆也是为了做进一步的消毒。

/其他材料/

1、没有手指饼干的可以用蛋糕片或早餐饼代替。

2、买不到市售的手指饼干也可以自己做，做法在食谱app都可以找到哦！或私信小编提问。

3、懒人可以直接买咖啡酒，使用更方便。

4、马斯卡彭芝士不能用其他芝士代替，那是风味的来源。

/保存/

冷藏密封保存，2天内吃完！