蓝莓生起司慕斯的做法_蓝莓生起司慕斯怎么做_蓝莓生起司慕斯的家常做法_陈中举

蓝莓生起司慕斯

材料

奶油起司150g


原味优格60g


蓝莓果酱70g


鲜奶油35ml


柠檬汁1大匙


吉利丁片2g


海绵蛋糕9块


蓝莓1/2袋


薄荷少许

做法

1. 

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   准备: ● 3个245ml罐子的份量● 奶油起司切成一口大小，在常温下放软。● 吉利丁事先用冷水(另外准备适当的量)泡软。

2. 

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   将奶油起司、原味优格、蓝莓果酱、鲜奶油、柠檬汁，放入食物处理机，搅拌至浓稠。(在搅拌碗里用电动搅拌器混合也OK)

3. 

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   搅拌至稠状即可。

4. 

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   把搅拌碗的水分擦乾，放入吉利丁，隔水加热融化吉利丁。

5. 

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   将做好的慕斯一部分倒入融化的吉利丁中混合，再倒回剩下的慕斯中搅拌均匀。

6. 

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   将步骤5.倒回搅拌碗中，将搅拌碗底部放在冰水之中，一边冷却一边搅拌，直到开始变稠。接着连同海绵蛋糕（6cm*0.8cm）在玻璃罐里铺成3层。※将奶油装进挤花袋来使用的话就很简单。

7. 

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   最后用蓝莓及薄荷装饰即完成。