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酵母版蓝莓松饼

材料

几点1个


干酵母2克


奶粉15克


面粉100克


细砂糖30克


清水80克


冷冻蓝莓果粒50克


玉米油25克


温水少许

做法

1. 

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   准备用料：鸡蛋1个，干酵母2克，奶粉15克，面粉100克，细砂糖30克，清水80克，冷冻蓝莓果粒50克，玉米油25克，温水少许。

2. 

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   将酵母用少许温水化开，静置片刻。

3. 

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   打入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 

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   加入水，细砂糖和玉米油，充分搅拌成均匀的液体。

5. 

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   再将面粉和奶粉倒入液体中，轻轻翻拌成均匀无颗粒的面糊。

6. 

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   放入解冻后的蓝莓果粒，

7. 

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   拌匀，放在温暖处，静置发酵。

8. 

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   天冷，面糊涨发较慢，当表面出现小气泡的时候终于失去了耐心，就这么着用吧。

9. 

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   取适量面糊，放入预热好的电饼铛中，摊成圆饼状。

10. 

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    盖上盖子，上下火加热3-5分钟。

11. 

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    当表面稍微凝固，揭盖翻面，底面金黄，再次盖上盖子，煎另一面。

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    两面金黄，出锅。趁热食用。

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    尽管没有让面糊充分涨发，但面饼也还算得上是松软，并没有变成担心的死面饼。

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    虽然没有想要的紫红色，但表面的金黄也还是很有食欲感。

小诀窍

奶粉和水可以用牛奶代替，用量需根据面糊状况酌情调整。

冷冻蓝莓可以用蓝莓果干代替。

煎烙时火不宜太大，以免外焦内生。