泰式青木瓜沙拉的做法_泰式青木瓜沙拉怎么做_泰式青木瓜沙拉的家常做法_储如娅

泰式青木瓜沙拉

材料

青木瓜200g


长豇豆40g


虾米8g


小番茄30g


花生10g


鱼露60cc


柠檬汁60cc


糖10cc


香菜叶1g


香油适量


辣椒10g


蒜头10g


香菜梗2g

做法

1. 

   1

   (1)青木瓜：削皮后去籽切丝，直接放冰箱冷藏。(2)长豇豆：去除头尾2端，切段，每段约5cm，川烫2~3分钟，捞起沥乾，放冰箱冷藏。

2. 

   2

   (1)虾米：稍微川烫去除杂质及砂粒，切碎备用。(2)小蕃茄每颗斜切成3片备用。(3)调味香料：辣椒去籽切末、蒜头切末、香菜梗切末拌匀。(4)香菜叶用手撕碎。(5)花生装入塑胶袋后，隔袋拍碎。

3. 

   3

   依序将柠檬汁30cc、鱼露30cc、及砂糖10cc拌匀→加入虾米拌匀→加入调味香料拌匀→加入青木瓜丝拌匀→加入柠檬汁30cc及鱼露30cc拌匀→加入长豇豆及番茄拌匀。

4. 

   4

   食用前，洒上碎花生及香菜叶，并视个人喜好淋上香油。