柚子酱的做法_柚子酱怎么做_柚子酱的家常做法_程小萍

柚子酱

材料

柚子三颗


麦芽400克


柠檬汁50cc

做法

1. 

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   柚子皮用木柄那款,可直接削下皮

2. 

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   如果还有白肉在用刀刮除尽量让白色部份干净

3. 

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   切成细丝状,用盐巴搓洗一次,会有大量精油出现在用水反复搓洗多次,让柚子皮中的精油洗去苦味在煮时会减少许多

4. 

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   用水煮沸后,开小火煑20~30分钟,倒掉在重复一次

5. 

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   柚子肉要完全去除细籽

6. 

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   柚子倒入麦芽及柠檬汁,开始煮

7. 

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   等到收干一半时在加入柚子皮继续煮,

8. 

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9. 

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