百香果柚子酱的做法_百香果柚子酱怎么做_百香果柚子酱的家常做法_陈莹莹

百香果柚子酱

材料

柚子果肉310克


柚子皮40克


盐1小匙


百香果3个


冰糖100克


柠檬汁（1颗）20cc


麦芽糖2大匙

做法

1. 

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   挑选果皮光滑完整的柚子

2. 

   2

   将果皮削下，只要绿色果皮，白色部分削除，切/剪成细丝，只要40克左右的果皮，照片中的量比较多

3. 

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   热水加盐煮果皮10分钟去除苦味

4. 

   4

   剥下果肉去白膜

5. 

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   将果肉、冰糖放入锅中，小火煮融糖，不用加水、不用搅拌

6. 

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   糖融化后加入百香果肉、柠檬汁，小火继续煮约30-40分钟至果汁变浓稠，中间要搅拌避免黏锅

7. 

   7

   加入麦芽糖煮至融化即可

8. 

   8

   将果酱放入干净的玻璃罐中，倒扣可呈真空状态，放凉冰在冷藏。

9. 

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   没防腐剂的天然果酱完成了，开罐后尽速食用完毕。这个食谱可做一小罐。