西瓜蛋糕
材料
鸡蛋3颗
纯葵花油25g
牛奶15g
火龙果泥45g
低筋面粉60g
白细砂糖50g
做法
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1
食材
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2
两个钢盆,将蛋白与鸡蛋分离
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3
纯葵花油,25g
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4
鲜奶,15g
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5
火龙果45g搅拌均匀成泥状
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6
白砂糖50g
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7
低筋面粉,60g 过筛
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8
将蛋黄,葵花油,火龙果泥搅拌均匀后将低筋面粉过筛用搅拌棒搅拌均匀不能出筋。
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9
蛋白用搅拌机用4速打发,打至起泡将1/2 砂糖放进再打发,打至有湿发有像奶油光滑亮,再将剩余的白砂糖再打发,打至有点微微干发。
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10
将打发后的蛋白放至步骤8,再搅拌均匀
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11
放入烤模,烤模内可涂油,以利好脱模
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12
烤箱先预热10分钟(上下温150度)再将蛋糕糊烤模放进烤箱(上下温180度)烤20分后,再调下火150度 (烤10分钟)
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13
倒扣放凉,脱模取出完成
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14
(天然色素:火龙果)