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简易酥皮樱桃派

材料

市售冷冻酥皮1片


蜂蜜1/2小匙


水1/2小匙


二砂糖1/2小匙


新鲜樱桃3颗


杏仁角1小匙

做法

1. 

   1

   取出冷冻酥皮（12x13cm大小)，在距离边缘约1.5公分处，以刀子划出「」形状的切痕，记得左下至右上的对角线两端不要切断。

2. 

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   划好的酥皮放在不沾烤盘上(一般烤盘请铺上烘焙纸），如图所示将对角(A)的酥皮往右下折。

3. 

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   再将另一对角(B)的酥皮绕过(A)下方，往左上折。

4. 

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   将(A)(B)边角与底下的方形酥皮对齐，成为一个相框状。整形好的酥皮送回冷冻库约10分钟冰硬。

5. 

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   等待冷冻的时间，开烤箱预热至200度C(约400度F)，蜂蜜+水搅匀调成蜂蜜水，樱桃剖半去籽。

6. 

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   冰硬的酥皮取出，边缘刷上蜂蜜水，中间以叉子戳几个小洞。(在酥皮中间戳洞，可避免烘烤时膨胀变形。)

7. 

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   中间铺上剖半的新鲜樱桃、点缀杏仁角，再撒上二砂糖。

8. 

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   送入已预热至200度C(400度F)的烤箱，烘烤约15分钟至边缘金黄。

9. 

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   烤好后稍微放凉，即可铲至盘中享用。

10. 

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    樱桃可换成草莓、蓝莓等水果，或直接铺些果酱在中心。也可将酥皮再切小，做成随手拿的一口小点心，临时有客来访也能方便上桌！