Mimi♥酒酿樱桃戚风蛋糕(奶蛋素)的做法_Mimi♥酒酿樱桃戚风蛋糕(奶蛋素)怎么做_Mimi♥酒酿樱桃戚风蛋糕(奶蛋素)的家常做法_陈荣奇

Mimi♥酒酿樱桃戚风蛋糕(奶蛋素)

材料

鸡蛋3颗


柠檬汁1小匙


细特砂糖100g


低筋面粉105g


冷压初榨橄榄油55g


水55g


盐2g


糖粉适量

做法

1. 

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   将蛋黄与蛋白分离分开放在两个大碗中，将蛋白加入柠檬汁，用电动搅拌器打发，中途分次加入细特砂糖，打至硬性发泡。

2. 

   2

   蛋黄与其他食材一起搅匀。

3. 

   3

   不需过度打发。

4. 

   4

   将蛋白霜分次加入蛋黄面糊中，直至完全均匀混合，轻拍大碗底部将气泡拍出，倒入烤模。

5. 

   5

   烤箱预热180度，烤30分钟，取出翻倒架上放凉。

6. 

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   翻回正面，用筛子撒上一层糖粉，切片，淋入酒酿樱桃酱，点缀樱桃即完成。