苦瓜凉拌青梅沙拉~
材料
苦瓜半条(约150g)
台东有机Q梅6颗
台东有机Q梅-酱汁30g
台东柴鱼花6g
盐水适量
做法
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1
苦瓜对剖，用汤匙将白色瓜囊与苦瓜籽挖除干净，切成约2mm薄片
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2
将切成薄片的苦瓜浸渍于盐水中约10~15分钟，可加冰块冰镇，可去除苦瓜大部分苦味
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3
柴鱼片捏碎备用，台东有机青梅取6颗加酱汁备用
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4
苦瓜沥干水分后，加入青梅、柴鱼花一起拌匀，放入冰箱醃渍约半天入味即可食用
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5
伴着有机青梅QQ酸甜滋味与柴鱼烘烤后特有的风味，苦瓜凉拌青梅沙拉，清爽好美味^^