金橘蜜饯
材料
金桔500g，盐1tsp，白砂糖100g，冰糖100g，清水2cup。
做法
1，金桔洗净，用盐水（1tsp盐1cup水）浸泡一小时，冲洗干净晾干 ;
2，去蒂，用刀纵向切六刀，（纯粹是为了漂亮，你完全可以咔嚓一刀两半）按扁去掉种子 ;
3， 用干 净无水无油容器，放一层金桔，铺一层白砂糖，密封腌制2-3天，至糖完全融化，液体变多 ;
4，全部倒入锅里，加1cup水和冰糖，大火烧开，小火熬煮，至金桔变得透明，粘稠即可(大约10-15分) ;
5，最后放入微波炉里波一下，放入密封容器再加两勺蜂蜜存放冰箱。